市田柿栽培・加工技術研修会を次のとおり開催しますので、市田柿を栽培する皆様の御参加をお願いします。
なお、研修会では本年の市田柿収穫適期判断の目安や加工における衛生管理のポイントをお伝えします。
１ 開催日
平成２８年１０月４日（火）
２ 開催場所及び時間（２会場とも同じ内容ですので、どちらかの会場へおいでください）
【午前の部】
場所 豊丘村保健センター ２階 大ホール
時間 受付 ９：３０〜１０：００
研修会 １０：００〜１１：３０
【午後の部】
場所 ＪＡみなみ信州営農部 大会議室
時間 受付 １３：００〜１３：３０
研修会 １３：３０〜１５：００
３ 研修内容
（１）本年の生育状況と収穫適期の判断及び生産安定技術について
（講師：南信農業試験場）
（２）加工における注意事項（カビ及び渋味対策）について
（講師：下伊那農業改良普及センター）
９月１日に市田柿加工衛生管理推進検討会を開催し、本年産加工衛生管理の指針となる「市田柿衛生管理マニュアル」や「衛生管理チェックシート」の内容検討を行いました。
昨年から大きな変更点はありませんが、収穫時から果実を丁寧に扱うこと、加工段階で品質低下の要因となるポイント等追加し、平成28年度版として決定しました。
また、衛生管理マニュアル等の活用方針を再確認し、各構成機関・団体において市田柿生産に携わる全生産者に配布し衛生管理意識を高めること、加工施設の事前確認を徹底すること、などを確認しました。
このような取組により、より品質の良い「市田柿」を、消費者の皆様に安心して食べていただけるよう、産地が一丸となって努めていきます。
加工衛生管理推進検討会に引き続き、食品表示制度の研修会を行いました。
昨年の４月に施行された新たな食品表示制度への対応として、主な改正点や表示の仕方の説明を受けました。
今後も、適正な食品表示に努めてまいります。
下伊那農業改良普及センターで行った、定点調査（飯田市座光寺）の結果です。
平年に比べ果実肥大は、進んでいます。
果実横径の肥大状況の推移（飯田市座光寺（標高420ｍ））
下伊那農業改良普及センターで行った、定点調査（飯田市座光寺）の結果です。
平年に比べ果実肥大は、進んでいます。
果実横径の肥大状況の推移（飯田市座光寺（標高420ｍ））
