名古屋東急ホテルで平成２９年１１月１日に「ワイン＆リカーフェスティバルvol.１４」が開催され、「市田柿」の新しい食べ方をPRしてきました。

国内や海外のワインやシャンパン等が一堂に会し、おいしい料理とともに味わうイベントで、来場者は８５０名にも上りました。

ワインに合う「市田柿」を使った料理を来場者に試食（２５０人分）していただきました。提供した料理は、「市田柿とチーズのフリット」と「市田柿とレモンのマリネ」それに「青かびチーズと市田柿のマリアージュ」の３品です。

このイベントへの参加は、今年で３回目となります。今年も市田柿の料理を味わった方もいる一方、初めて「市田柿」を知る方もいましたが、皆さんからは「ワインに合うね。おいしい。」との評価をいただきました。

このように「市田柿」のＰＲをしてきましたが、今年はもう１回、平成２９年１１月２６日に名古屋市の円頓寺商店街で開催される「ＮＡＧＡＮＯ　ＷＩＮＥ　フェスタ　in　名古屋　2017」にも参加し、ワイン愛好家の方々に「市田柿」を使った料理を味わっていただく予定です。

１０月２５日現在の市田柿の熟度調査結果をお知らせします。

今回の調査では、秋雨前線の影響で果実糖度が上昇してこなく、条紋の発生が多くなってきています。

また、ここ連日の低温で果皮色はよく見えますが、へた下の色が上がってきていません。

成熟状況等の詳細は、「成熟状況」をご覧ください。

成熟状況のダウンロード（FDFファイル、58KB）

熟度調査結果のダウンロード（PDFファイル、448KB）

次回の調査は、１１月１日の予定です。

１０月１８日現在の市田柿の熟度調査結果をお知らせします。

今回の調査では、秋雨前線の影響で果実糖度が上昇してこなく、条紋の発生が多い状況となっています。

また、ここ連日の低温で果皮色はよく見えますが、へた下の色が上がってきていません。

成熟状況等の詳細は、「成熟状況」をご覧ください。

成熟状況のダウンロード（PDFファイル、52KB）

熟度調査結果のダウンロード（PDFファイル、476KB）

次回の調査は、１０月２５日の予定です。

１０月１１日現在の市田柿の熟度調査結果をお知らせします。

今回の調査では、前回（１０月４日）より進み、果実の成熟状況は平年並みの見込みです。また、樹の外周の果実は着色は進んだように見えますが、内部の果実は青い状況です。

成熟状況等の詳細は、「成熟状況」をご覧ください。

成熟状況のダウンロード（PDFファイル、46KB）

熟度調査結果のダウンロード（PDFファイル、474KB）

次回の調査は、１０月１８日の予定です。

市田柿栽培・加工技術研修会を１０月３日開催しました。

本年度も豊丘村保健センターとＪＡみなみ信州営農部の２会場で開催し、両会場合わせて１７５名の方に出席いただきました。

南信農業試験場からは、本年の生育状況を踏まえた適期収穫の重要性や昨年度実施した加工時の高温多湿条件での落果調査の報告がありました。

南信州農業改良普及センターからは、加工時の衛生管理やカビ及び渋味対策について講演がありました。加工時の環境をよりよくするために、加工が始まるまでの１か月取れる対策をと参加者に呼びかけました。

この他、市田柿商標・ＧＩ管理委員会から市田柿衛生管理マニュアルやチェック表の生産工程管理上の活用についてのお願いや、飯田広域消防本部から市田柿加工時の火災予防についてお話しいただきました。

本年度も加工の衛生管理や加工施設の事前点検を徹底しつつ、安全・安心で良質な「市田柿」を消費者に届けられるよう産地一丸となって取り組みます。

豊丘村保健センター会場

ＪＡみなみ信州会場

１０月４日現在の市田柿の成熟調査結果をお知らせします。

今回の調査では、前回調査（９月２６日）とあまり変化が見られず、平年並みの見込みです。また、樹の外周の果実は着色が進んだように見えますが、内部の果実は青い状況です。

成熟調査結果のダウンロード（PDFファイル、474KB）

次回の熟度調査は、１０月１１日の予定です。

９月２６日現在の市田柿の成熟調査結果をお知らせします。

今回の調査では、果頂部の着色は若干早かったものの、成熟状況はほぼ平年並みの様子でした。

成熟調査結果のダウンロード（PDFファイル、429KB）

次回の熟度調査は、１０月４日の予定です。

市田柿栽培・加工技術研修会を次のとおり開催しますので、市田柿を栽培・加工する皆様の御参加をお願いします。

なお、研修会では本年の市田柿生育状況と収穫適期判断の目安や加工における衛生管理のポイントをお伝えします。

１　開催日　平成２９年１０月３日（火）

２　開催場所及び時間（２会場とも同じ内容ですので、どちらかの会場へおいでください）

　　【午前の部】

　　場所　豊丘村保健センター　２階　大ホール

　　時間　受付　　　９：３０〜１０：００

　　　　　研修会　１０：００〜１１：３０

　　【午後の部】

　　場所　JAみなみ信州営農部　大会議室

　　時間　受付　　１３：００〜１３：３０

　　　　　研修会　１３：３０〜１５：００

３　研修内容

　　（１）本年の生育状況と収穫適期の判断について（講師：南信農業試験場）

　　（２）加工における注意事項（カビ及び渋味対策）について（講師：南信州農業改良普及センター）

　　（３）その他（加工時の火災予防等々）

市田柿生産農業者の皆様へお知らせです。

６月は、市田柿の難防除病害虫である「フジコナカイガラムシ」と「円星落葉病」の重要な防除時期となります。

柿に寄生するカイガラムシは、防除が難しく果実汚染へとつながるため、地域ぐるみで防除を徹底し、品質のよい原料柿の生産につなげましょう。

円星落葉病の伝染源である「子のう胞子」は、５月末から７月上旬にかけて飛散します。この飛散時期に確実に防除を実施し、秋の病害発生を防ぎましょう。

詳しい防除適期や薬剤は、下記の資料をご確認ください。

H29市田柿重点防除チラシのダウンロード

地域の伝統食である「市田柿」を小学生の子供たちに親しんでもらうため、「市田柿」出前教室を高森町立高森南小学校４年生４クラス（4年生全員）を対象として開催しました。

１月24日と25日に、１日２クラスずつ開催しました。講師は、ＪＡみなみ信州女性部、下伊那園芸農業協同組合婦人部、農村生活マイスターや農村女性ネットワークの皆さんにお願いし、「ほしがきのピッツア」と「市田かきなこ（市田柿のきなこまぶし）とココアまぶし」の２品作りました。

「ほしがきのピッツア」は、ケチャップをぬった餃子の皮に、予め切った市田柿、ハム、ピーマンをのせ、その上にとろけるチーズをかけ、フライパンで焼いて作ります。

「市田かきなこ　と　ココアまぶし」は、きな粉とココアを小さじ１杯ずつ、別々のビニール袋に入れ、その中に適当に切った市田柿を入れて、ビニール袋を振り、まぶして作ります。

子供たちから、「市田柿の新しい食べ方を教わったので、家でも挑戦したい。」とか「干し柿は苦手だが、今回のようにすれば食べられる。」と言った感想が聞かれました。

また、高森南小学校の４年生は、学校で干し柿作りにも挑戦していて、今回の食材としても市田柿を提供してもらいました。

この体験により、市田柿のことをもっと好きになってもらえたのではと思います。そして、市田柿のことが、子供たちから身近な人へと広がっていってほしいです。